10 modi per assaporare gli snack tipici dello Stato
Hot dog
Chicago Style o su ordinazione, più se ne aggiungono meglio è.
1. Gene & Jude's
Non chiedete il ketchup. Questa è l'unica regola che vige in questo locale a conduzione familiare di River Grove, notoriamente contrario al ketchup. Servono un Chicago Dog ridotto all'osso, anche detto "cane della depressione": solo senape, cipolle, peperoni e salsa, serviti con patatine fritte bollenti.
2. Portillo
Vi piace una bella storia di sfortuna? Il primo anello della catena Portillo's era un umile chiosco di hot dog nella periferia di Villa Park, chiamato The Dog House. E 52 anni dopo, le sedi di Portillo's a Chicago e nei sobborghi sono diventate un punto di riferimento: Le sedi di Portillo's a Chicago e nei sobborghi sono ora sinonimo di hot dog in stile Chicago su un panino con semi di papavero.
3. Superdawg Drive-In
"Gira a sinistra all'altezza dell'hot dog gigante vestito da Tarzan", è una frase che potresti sentire quando ti avvicini a questo locale. Parcheggiate al Superdawg Drive-In di Chicago e di Wheeling e godetevi il servizio di carosello in stile anni '50. Non ordinate un hot dog, ma il Superdawg, racchiuso in una scatola, circondato da Superfries tagliati a strisce e condito con il caratteristico piccalilli piccante.
4. Cane caldo "G
Gli abitanti di Chicago hanno pianto la chiusura di Hot Doug's nel 2014, ma non hanno dovuto aspettare molto perché le ricette speciali di Doug venissero reincarnate dai suoi precedenti cuochi in Hot "G" Dog. Con la benedizione di Doug, questo nuovo locale di Uptown serve patatine fritte al grasso d'anatra, salsiccia Andouille, cani di cervo all'aglio e altri piatti preferiti che gli abitanti di Chicago pensavano di non poter più assaggiare.
5. Il cane delle meraviglie originale
Questo hot dog senza fronzoli si trova in un'insignificante piazza commerciale di East Peoria. Il Wonderdog, da sempre il preferito della zona, è rimasto invariato da 50 anni. È tipicamente condito con cipolle a cubetti, formaggio e una speciale salsa di carne che lo rende unico.
Cani di mais
Immersi nella pastella e fritti alla perfezione, assaporate questi snack portatili su stecco.
1. Cozy Dog Drive In
Chi ha inventato per primo un corn dog? La leggenda vuole che si chiami Ed Waldmire Jr. e che abbia aperto il Cozy Dog Drive In, presumibilmente il primo locale a servire un corn dog, nel 1946. Questo ristorante di strada a Springfield è pura americanità su stecco ed è anche una tappa popolare sulla Route 66.
2. Fiera dello Stato dell'Illinois
Qual è la parte migliore di ogni fiera? Il cibo della fiera. Il corn dog, con la sua facilità di trasporto e la perfetta combinazione di dolce e salato, regna sovrano su tutti gli altri cibi da fiera. All'Illinois State Fair di Springfield, niente può superare il leggendario Vose's Korndogs, un chiosco che distribuisce corn dog da oltre 45 anni.
3. Franks 'N' Dawgs
Questo piccolo negozio arretrato nel quartiere Lincoln Park di Chicago non si fa notare, anzi si potrebbe dire che è misterioso. Tra le 17 varianti sperimentali di cani presenti nel menu, spicca il Mystery Corn Dawg Platter. Ogni ordinazione presenta una diversa combinazione di quattro salsicce artigianali fritte in una pastella di polenta e servite ad arte con senape.
4. Wiener e Still Champion
Alcuni ritengono che un corn dog sia ciò che vi si intinge, da cui il nome Dippin' Dog. Situato vicino alla Northwestern University di Evanston, Wiener and Still Champion offre circa 15 salse diverse per intingere i suoi corn dog, tra cui aioli all'aglio e ketchup al curry. Il Dippin' Dog è stato persino intinto da Guy Fieri in un episodio di Diners, Drive-Ins and Dives di Food Network.
5. Bangers e merletti
Anche gli hipster di Wicker Park possono apprezzare qualcosa di tradizionale come un corn dog, soprattutto se così buono. I corn dog in brioche (serviti con carne o vegetariani) del Bangers & Lace di Chicago sono tra i migliori del menu, il che è tutto dire per un gastropub specializzato in salsicce.
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