Per oltre 90 anni, gli amanti del gelato sono accorsi all'Original Rainbow Cone per assaggiare l'omonima specialità. E con un pedigree così impressionante, probabilmente vale la pena di dare un'altra occhiata.
L'Original Rainbow Cone è composto da cinque gusti curiosamente distinti: cioccolato, fragola, Palmer House (vaniglia di New York con ciliegie e noci), pistacchio e sorbetto all'arancia. A prima vista, questa strana costruzione potrebbe far sollevare un paio di sopracciglia. Ma la prova è nel budino - o, in questo caso, nel gelato - e questa delizia arcobaleno, per quanto strana, funziona decisamente.
Ma quale Frankenstein del gusto potrebbe concepire una miscela così misteriosa?
Come è nato il Cono Arcobaleno
Joseph Sapp era solo un bambino quando scoprì la sua passione per il gelato. Orfano in una fattoria dell'Ohio, Joseph non ha mai vissuto una vita di lusso. Ma questo non gli ha mai impedito di racimolare i suoi penny per una pallina di gelato ogni tanto.
Purtroppo, le uniche due opzioni a disposizione di Joseph erano il cioccolato o la vaniglia. E non voleva solo uno o l'altro... Joseph voleva entrambi i gusti (e anche di più).
Alcuni anni dopo, mentre Joseph lavorava come meccanico della Buick, decise di aprire un proprio chiosco di gelati. Lui e sua moglie Katherine scelsero un posto tra la 92esima e la Western di Chicago, anticipando la futura popolarità della strada, e nel 1926 nacque l'Original Rainbow Cone.
I primi giorni del Cono Arcobaleno
Ci sono voluti un po' di tentativi ed errori perché Joseph riuscisse a trovare la giusta combinazione di sapori. I primi Rainbow Cones furono venduti in una piccola gelateria sulla 92esima. All'inizio, Chicago si estendeva a sud solo fino alla zona di Bridgeport, quindi Joseph e Katherine non potevano contare sul grande traffico di Chicago per il loro nascente chiosco di gelati. Fortunatamente, poco più avanti, sulla 95ª St, si trovava un importante cimitero e molti dei visitatori del cimitero si fermavano a mangiare un cono mentre tornavano a casa.
La fama del Cono Arcobaleno si diffuse e, solo quattro anni dopo, l'umile baracchino dei gelati divenne troppo grande. I Sapps costruirono una nuova sede proprio dall'altra parte della strada, ed è qui che il Rainbow Cone sarebbe rimasto.
Nemmeno la Grande Depressione riuscì a fermare l'ascesa del Rainbow Cone. E quando finalmente arrivò la guerra, l'Original Rainbow Cone divenne un luogo di ritrovo per la comunità. Joseph costruì persino una radio a onde corte nel cortile, in modo che i visitatori potessero rimanere aggiornati sulle notizie mentre facevano uno spuntino.
Nonostante le avversità, il Rainbow Cone ha prosperato nel South Side di Chicago. E con la crescita della città, anche la popolarità del curioso cono è cresciuta.
L'originale cono arcobaleno oggi
Negli anni '60 e '70, il figlio di Joseph, Robert, iniziò a prendere in mano la situazione. Robert ha cresciuto la sua famiglia nella casa dietro il negozio e i suoi figli sono cresciuti lavorando nell'azienda di famiglia. Nel 1986, Lynn, la figlia di Robert, acquistò l'attività a titolo definitivo e da allora la gestisce.
Dopo aver preso in mano le redini dell'attività, Lynn ha portato il Rainbow Cone nel mainstream, diventando un punto fermo di eventi importanti come Taste of Chicago e Lollapalooza. Ha anche fatto conoscere al mondo la Rainbow Cake.
Ma in tutto questo tempo, il Rainbow Cone non è cambiato affatto. Dopo 90 anni, la famiglia Sapp serve ancora lo stesso gelato sviluppato da Joseph nel 1926. E continuerà a vendere quel delizioso gelato per gli anni a venire.
Non ci sarà una pentola d'oro ad aspettarvi, ma sorriderete lo stesso all'Original Rainbow Cone.
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