È la stagione in cui si sorseggia una cioccolata calda e ci si riscalda dall'inverno. Ma queste non sono le solite tazze di cacao. Alcuni ristoranti e pasticcerie di Chicago hanno portato questa bevanda vellutata a nuovi livelli e ora la chiamano "cioccolata da bere". Invece di usare il tradizionale cacao in polvere, alcuni dei locali più trendy utilizzano il cioccolato in grani interi.
Che si tratti di cioccolata calda o alta, ecco alcune delle opzioni di cioccolata calda più in voga a Chicago:
La cioccolata calda di Mindy non si limita alla sola bevanda omonima, incredibilmente buona, preparata in 10 varianti con ingredienti come il cioccolato bianco belga, il latte d'avena scuro o una spruzzata di cognac. Su ogni tazza galleggia un marshmallow quadrato di grandi dimensioni fatto da zero. La bevanda è un buon preludio a tutto ciò che si trova nel menu di tendenza, in continua evoluzione, creato dalla proprietaria Mindy Segal, pasticcera vincitrice di un James Beard Award (1747 N. Damen Ave., Bucktown).
Grazie alle loro divertenti presentazioni di cioccolata calda, BomboBar riempie molti social feed. Scattate foto di cioccolate calde ricche di ciambelle o biscotti che pendono dalla cannuccia o dalla tazza. Il tutto è completato da pebbles alla frutta, caramello caldo e altro ancora (1529 N. Wells St., Old Town, oltre a un punto vendita con servizio a finestra nel West Loop all'832 W. Randolph).
Recatevi nella sede di Lincoln Park per Vosges Haut-Chocolat per la sua cioccolata calda da brivido, una bevanda da assaporare anche in negozio con i suoi cioccolatini di alta qualità. La cioccolata calda bianca è divina, così come la ricca e cremosa cioccolata calda alla vaniglia di Tahiti. Fatevi un regalo: Il negozio vende calendari dell'avvento splendidamente confezionati con cassettini e cioccolatini "costellazione" con i segni dell'oroscopo (951 W. Armitage Ave., Lincoln Park).
La prima destinazione per le bevande messicane al cioccolato è il locale di Rick Bayless Xoco. Le fave di cacao che arrivano direttamente da Tabasco vengono tostate in casa, trasformate in pasta liscia e in tavolette e utilizzate per i dessert, il caffè "bean-to-cup" e i cioccolatini messicani da bere, alcuni dei quali sono arricchiti da spezie come cannella e pimento (449 N. Clark St., River North).
Chi ha bisogno di aspettare i biscotti delle Girl Scout quando c'è la cioccolata da bere alla menta piperita di Katherine Anne Confections? Fatevi un regalo: Nel loro spazio di vendita al dettaglio si possono trovare sacchetti di marshmallow giganti allo zucchero di cannella e tartufi gourmet in edizione limitata durante le festività, in gusti come il cioccolato al caramello, la torta di frutta e il mirtillo rosso (2745 W. Armitage, Logan Square).
La cioccolata calda creativa, come la versione venezuelana vellutata, scura e fruttata ma con un finale setoso, è tra le proposte di Cocoa + Co. Fatevi un regalo: Il negozio vende regali creativi a base di cioccolato, come il cesto 8 Days of Hanukkah con cioccolatini kosher e artigianali, oltre a cioccolata da bere, bonbon, confetti e barrette. I kit per le feste di degustazione a tema (come le donne nel cioccolato, dedicate a famose cioccolatiere) comprendono tavolette artigianali e un portale web privato per scaricare informazioni sul tema e consigli per le presentazioni al tavolo di degustazione.
Altre buone scoperte cioccolatose e dolcetti per le feste
Cioccolatieri di Chicago, prendete nota. Ecco i luoghi in cui trovare la vostra dose e vivere un'esperienza divertente con il cioccolato durante le feste.
- La miscela stagionale HotCocoa CaramelCrisp di Garrett Popcorn ricopre i loro famosi popcorn di Chicago con cioccolato belga al latte e fondente, poi li mescola con popcorn al caramello ma senza marshmallow (in più sedi).
- Per assaporare i piaceri del palato, recatevi al Chocolate at the Pen il venerdì e il sabato sera. Tra i dessert del bar del cioccolato del Peninsula di Chicago, ci sono anche dolcetti a tema natalizio e decadenti cioccolatini francesi al latte e fondenti in due bocconi. Ascoltate la musica dal vivo, sorseggiate un martini al cioccolato e restate sotto l'albero di Natale di 20 piedi (108 E. Superior St).
- Fatevi letteralmente avvolgere da olio caldo e cioccolato - che si dice abbia benefici anti-invecchiamento, salutari e aromaterapici - durante l'impacco al cioccolato della durata di un'ora presso Chocolate for your Body (1743 S. Halsted, East Pilsen).
- Il Geja's è un luogo romantico per la fonduta, dove le coppie si accoccolano in cabine con tende e immergono frutta, plumcake, barrette Rice Krispy e altri dolcetti da intingere in calde pentole di cioccolato belga infiammate con liquore all'arancia. La maggior parte delle sere un chitarrista di flamenco passeggia per il ristorante (340 W. Armitage, Lincoln Park).
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