Fulton Feast: Dove mangiare al Fulton Market di Chicago

Nel Fulton Market District di Chicago, i magazzini per la lavorazione della carne si sono trasformati in ristoranti, gallerie e cocktail lounge che offrono alcuni dei piatti più sorprendenti della città.

In qualsiasi dibattito sulla migliore bistecca di Chicago, che ama la carne, Swift and Sons è sempre in cima alla lista. Con piatti come il wagyu giapponese e una Wellington di manzo per due persone, il menu prevede una preparazione di carne di ispirazione francese, il tutto in uno spazio elegante che onora la storia di Fulton Market all'interno dello storico edificio a 10 piani Fulton Market Cold Storage. Tra i vicini ci sono il ristorante Cold Storage, dedicato ai frutti di mare, e il quartier generale di Google.

In parte galleria d'arte, in parte lounge, Fulton Market Kitchen incarna la creatività sia nell'ambiente che nel piatto. Lo spazio del ristorante, simile a un magazzino, presenta colori vivaci, murales sorprendenti e mostre di artisti a rotazione che creano un'atmosfera accogliente e ispirata. La frenesia dei colori del ristorante bilancia i suoi piatti classici con presentazioni uniche, come gli arancini ripieni di funghi e cagliata di formaggio con carne secca alla bolognese.

Fulton Market si era già guadagnato una reputazione di paradiso per i buongustai prima ancora che la famosa chef Stephanie Izard scegliesse il quartiere nel 2010 per il suo ristorante Girl and the Goat, seguito da Little Goat Diner. Ora, al Duck Duck Goat, la chef propone una rivisitazione della cucina cinese, tra cui i noodles piccanti alla capra e i pot stickers di manzo e midollo osseo riccamente aromatizzati. Il brunch Dim Sum delizia il pubblico del fine settimana.

Questo ristorante e caffè di quartiere offre un menu completo ed elaborato per ogni pasto. Provate un ricco cappuccino e un pasticcino della pasticceria interna o un piatto di stinco di maiale caramellato, accompagnato da un cocktail preparato con succo fresco. Durante i mesi estivi, le finestre a parete si aprono e accolgono i clienti in ogni momento della giornata.

Il menu del Publican cambia spesso. Infatti, il menu del brunch del sabato è diverso da quello della domenica. Una cosa che non cambia mai: gli ingredienti di provenienza locale e sostenibile che compongono i piatti di conforto, come la torta di caffè alla farina di mais e la cotoletta di maiale. Il layout aperto e i lunghi tavoli comuni offrono una rivisitazione di classe di una birreria europea, ispirando conversazioni tra i tavoli davanti a ostriche alla carta e boccali di birra da una vasta selezione internazionale.

In questo locale giapponese si può scegliere tra la sala da pranzo al piano principale e l'Izakaya al piano inferiore, simile a un pub. Ognuno di essi offre menu ed esperienze distinte. Al piano superiore, potete scegliere tra il menu freddo e quello caldo, oppure selezionare una serie di sushi rolls e sashimi. Ordinate cocktail artigianali al bar centrale da 30 posti dell'Izakaya mentre condividete piccoli piatti di pollo croccante Karaage e tenera bistecca con funghi cremini.

DOVE ALLOGGIARE, BERE E FARE SHOPPING VICINO AL FULTON MARKET

Negozi

GALLERIA MARS

Il personale di questa galleria d'arte alla moda sostiene che si trova in cima a un vortice di energia che è la fonte della fiorente creatività di Fulton Market.

NOTRE

Con marchi difficili da trovare e scarpe in edizione limitata, questa boutique vende moda maschile e femminile in uno spazio simile a un loft.

Bevande

TORREFAZIONI STUMPTOWN

I torrefattori si procurano i chicchi direttamente dalle fattorie del Sud America, dell'Africa e dell'Asia orientale.  

L'AVIARIO

I baristi di questa cocktail lounge si allenano come chef e lavorano come scienziati.

Soggiorni


L'HOTEL EMILY

Un hotel boutique nel cuore del Fulton Market di Chicago, ispirato dalla convinzione che l'arte cambi il modo in cui guardiamo il mondo.

NOBU HOTEL CHICAGO

Un hotel iconico che fonde perfettamente l'influenza del vecchio mondo giapponese con un design ultramoderno.