Battaglie di birra artigianale
Preferite una ale autunnale speziata o una stout scura per le feste? Assaggiate 10 birre artigianali che traggono il loro vantaggio dagli ingredienti di stagione.
01 agosto 2016 - Mangiare e bere
Birre d'autunno
Sollevare una pinta di birra con le note speziate e le sfumature della stagione che cambia
1. Spacca-zucca
Portate la vostra borraccia e fate il pieno di questa birra preferita dall'autunno. La versione della Big Muddy Beer Co. offre tutto il sapore della zucca senza un'overdose di spezie. Il produttore di Murphysboro mescola zucche vere, naturalmente, con luppoli americani e malti chiari e caramellati, in modo che il sapore sia più da birra che da torta.
2. Blind Pig Oktoberfest
Nessun autunno dell'Illinois è completo senza una giornata passata a mangiare pretzel, ballare la polka e bere birra. Il birrificio Blind Pig di Champaign produce questa birra autunnale appositamente per la celebrazione dell'Oktoberfest di C-U. Prodotta con malti Vienna e Monaco, vi trasporterà in Baviera con i suoi aromi di crosta di torta e pane tostato.
3. Zucche malvagie
Lo schiocco speziato della Evil Pumpkin Patch di Cademon Brewing vi farà rabbrividire come se aveste sentito l'ululato di un lupo mannaro durante la luna piena. Utilizzando zucche provenienti da coltivazioni locali della zona di Genova, i birrai di Cademon miscelano cannella, noce moscata, pimento, zenzero e chiodi di garofano per completare la pozione.
4. Birra Chai alle patate dolci
Prodotta nello storico Bakery Building di Alton (da cui il nome Old Bakery Beer Company) con vista sul fiume Mississippi, questa birra autunnale è unica nel suo genere. Prodotta con 75 libbre di patate dolci e una cornucopia di altri aromi del raccolto, tanto vale saltare la cena del Ringraziamento. Inoltre, la cannella e il chai finale valgono come dessert.
5. Lager tedesca Oktoberfest
I pittoreschi 20 acri di meli del birrificio Von Jakob sono l'abbinamento perfetto con questa lager tedesca dorata in stile Marzen. Lo sfondo fa innegabilmente parte dell'esperienza. Brindate al raccolto dell'anno con questa birra forte mentre ammirate i rossi, i gialli e gli arancioni infuocati dell'Alto Pass in autunno.
Birre per le vacanze
Lasciate che lo spirito risuoni con una birra scura e accogliente come una notte d'inverno.
1. Jingle Java Holiday Stout
Proprio come le notti invernali del Midwest, la dark stout della Bent River Brewing Co. è ricca di sapori confortanti come vaniglia, cannella, rum, noci pecan e caramello, conditi da una schiuma bianca come la neve. I mastri birrai di Moline la definiscono una "divertente variante a tema natalizio" della loro popolarissima Uncommon Stout.
2. Rosso vacanza
Il primo bicchiere di questa red ale viene versato in modo cerimonioso durante la festa della Rockford Brewing Company la sera prima del Ringraziamento, per poi finire a Capodanno. I malti Munich e l'orzo tostato si fondono con noce moscata, pimento e chiodi di garofano per una birra perfetta per le feste di una volta.
3. Stout al cappuccino
La Lagunitas Brewing Company è nota a livello nazionale per le sue numerose birre artigianali, tutte prodotte a Chicago (esperti dell'inverno) o in California (non tanto). I loro birrai hanno "bevuto alla cieca piccole tazze di diverse tostature pregiate" fino a trovare il caffè perfetto. Prodotta con un chilo di caffè per barile, questa stout è un ottimo antipasto del sabato.
4. Long Nine Black IPA
Basta un sorso di questa birra per liberarsi di un paio di strati invernali. È scura, luppolata e un po' cioccolatosa, perfetta per riscaldarsi nelle fredde notti di Peoria. I produttori di Obed & Isaac la definiscono una "IPA meno tradizionale" e, sebbene di colore nero, ha un sapore paradisiaco che vi farà ordinare un secondo o un terzo giro. Provatela anche nella sede di Springfield.
5. Birra al pino
C'è il "farm-to-table" e c'è il "pine-to-pint". Tutte le birre della Scratch Brewing Co. sono prodotte con ingredienti coltivati localmente o raccolti nei boschi che circondano Ava, dove viene prodotta. Quando viene versata, questa birra marrone scuro ha l'odore di un albero di Natale appena tagliato, ma si beve con riflessi rubino e un leggero finale di ciliegia.
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