L'ora della viola
1520 N Damen Ave
Trovare la porta di questo bar di Wicker Park è un'arte. All'interno, fate attenzione a rispettare le regole affisse, tra cui il divieto di usare il cellulare.
- ENTRARE: L'ingresso è solitamente mimetizzato con opere di street art e segnalato da una lampadina solitaria. Una volta trovata la porta, superate la protezione delle tende di velluto.
- DA PROVARE: I cocktail artigianali includono il Requiem di Ih-Oh, un negroni con una marcia in più, e il rosa acceso Trouble Ahead, Trouble Behind.
L'ufficio
955 W Fulton Market
In linea con lo spirito speakeasy, non basta aprire la porta di questo bar del West Loop per entrare. È nascosto sotto il ristorante The Aviary, dove è necessaria la prenotazione per la cena.
- ENTRARE: A un certo punto del pasto, il vostro cameriere potrebbe invitarvi a scendere. In caso contrario, chiedete casualmente se c'è posto al The Office. Una chiave ambita apre la porta non descritta dei confini del piccolo bar.
- DA PROVARE: Assaggiate i rari liquori d'annata, alcuni più vecchi del Proibizionismo.
Casa Punch
1227 W 18th St
Se vostro padre avesse aperto uno speakeasy, avrebbe avuto questo aspetto. L'arredamento della sala giochi anni '70 comprende pareti a pannelli, pendenti retrò, pesci trofeo e un acquario.
- ENTRARE: Cenate da Dusek's Board and Beer a Pilsen, poi andate al piano inferiore per il punch, disponibile in gusti classici e contemporanei.
- DA VEDERE: un'idea che richiama l'epoca degli speakeasy: una libreria segreta girevole.
Tre puntini e un trattino
435 N Clark St
Un tiki bar può passare per uno speakeasy? L'arredamento è del secondo dopoguerra, non del proibizionismo. Il nome "Three Dots and a Dash" (tre puntini e un trattino), che sta per "V" (vittoria), deriva da un drink creato per celebrare la fine della guerra. La guarnizione di frutta - tradizionalmente tre ciliegie e una fetta oblunga di ananas - assomiglia a tre punti e un trattino.
- ENTRARE: Questo speakeasy di River North è in grado di mantenere l'aspetto di segretezza, grazie all'ingresso in un vicolo, alla posizione sotterranea e alla scarsa illuminazione.
- MUST-TRY Assaggiate uno dei cocktail tropicali. Ma attenzione, sono potenti.
Spartiacque
601 N State St
Un vecchio jazz lounge di River North si rivolge agli appassionati di birre artigianali e liquori artigianali. Le pareti in pietra, le poltrone con lo schienale alto, i sedili comodi e la moquette creano un look moderno e raffinato, ma le luci soffuse e l'ambiente seminterrato trasmettono un'atmosfera da rifugio.
- ENTRARE: Entrate nel bar Pops for Champagne e cercate una W sopra le scale.
- MUST-TRY: Ognuno dei 16 cocktail della casa è servito in un bicchiere vintage diverso.
Cocktail Lounge Green Mill
4802 N Broadway St
