Dopo essere immigrato dalla Grecia all'inizio del XX secolo, Gus Flesor decise di affrontare il sogno americano a modo suo: aprendo una pasticceria.
Nel 1901, Gus acquistò l'edificio perfetto nella città perfetta di Tuscola, Illinois, per farne la sede della Flesor's Candy Kitchen. La fama delle deliziose caramelle e delle bevande gassate di Gus si diffuse rapidamente e non ci volle molto perché Flesor's Candy Kitchen diventasse un luogo di ritrovo preferito e una pietra miliare della comunità. Il successo del negozio permise a Gus di riunirsi ai suoi fratelli, portandoli oltreoceano a Tuscola per unirsi all'attività. Nel corso degli anni, l'orgoglio di Gus per il suo negozio è stato eguagliato solo dall'orgoglio per la sua famiglia e per la sua città d'adozione. Ma nel 1975, il figlio di Gus, Paul, chiuse l'attività e la tradizione familiare sembrò destinata a svanire.
Ma non se le nipoti di Gus c'entrano qualcosa. Quasi un secolo dopo l'apertura del negozio da parte di Gus, Ann e Devon Flesor hanno deciso di riaprire il Flesor's Candy Kitchen nello stesso edificio. Inoltre, le sorelle sono riuscite a riacquistare la fontana di soda originale in marmo, così come molti degli stand e degli espositori. Come si è scoperto, quasi tutto il vecchio negozio era rimasto in un magazzino di un antiquario, come se aspettasse pazientemente il ritorno dell'eredità di Gus.
Poco dopo l'inizio del restauro dell'edificio, i vecchietti cominciarono a fermarsi per ricordare i bei tempi andati, quando da bambini sbirciavano nelle casse delle caramelle. Altre persone non avevano problemi a indicare alle sorelle la posizione corretta della macchina per i popcorn. Tutti avevano un'istantanea di Flesor's nella loro immaginazione. È stato allora che le sorelle hanno capito che non stavano solo restaurando un negozio di caramelle, ma stavano anche riaccendendo i ricordi di un'intera città.
Oggi, entrare da Flesor's è come fare un salto indietro nel tempo di Gus. Le sorelle utilizzano ancora le ricette del nonno, dai cioccolatini inzuppati a mano alle creme al burro, dai caramelli alle caramelle mou e al Paul's Pecan Favorite (una deliziosa rivisitazione dei tradizionali cioccolatini alla tartaruga). Sono tutti qui, esposti con orgoglio nelle stesse teche di mogano.
E c'è da scommetterci che la fontana di bibite all'antica serve ancora malti, galleggianti e fosfati. Tutte le bibite, comprese le Chocolate Cokes, le Green River, le Suicide e le sundaes, sono preparate con il gelato fatto in casa dalla famiglia Flesor.
Senza dubbio Gus sarebbe onorato di sapere che la tradizione dolciaria della sua famiglia viene portata avanti dalle nipoti, motivate dai loro ricordi di quando aiutavano il nonno in cucina e dalla loro missione di deliziare un'intera nuova generazione di intenditori di dolci.
