Vi presentiamo Derek e Sonja Kassebaum, distillatori fuorilegge.
Beh, forse non sono fuorilegge, visto che nella loro vita passata Derek era un ingegnere chimico e Sonja un avvocato. Tuttavia, sono andati contro il sistema e le carriere di alto profilo per vivere la vita dei distillatori. O, come li ha definiti TimeOut, "gli OG degli alcolici locali".
Autoproclamatisi nerd che amano lavorare con le mani, Derek e Sonja cercavano qualcosa di più nella vita, qualcosa che li appassionasse e che non vedessero l'ora di fare ogni giorno. La distillazione di alcolici faceva ovviamente al caso loro. Tutto ciò che producono, dai gin e dalle vodke all'assenzio e all'acquavite artigianali, è davvero di altissimo livello. E hanno i riconoscimenti che lo dimostrano.
E se siete più tipi da cocktail che da alcolici veri e propri? Non c'è da preoccuparsi. L'infinita sperimentazione di Sonja e la creazione di nuovi cocktail a base di alcolici della casa sono la vostra ricompensa. Nuove ricette vengono abilmente miscelate e versate quasi ogni settimana. Naturalmente, anche i classici sono preparati e serviti con maestria.
Ma basta parlare di Derek e Sonja. Nessuna storia sulla North Shore Distillery è completa senza parlare di Ethel, il cuore dell'azienda. Tutti gli alcolici prodotti alla North Shore Distillery trascorrono un po' di tempo con lei. Ethel è un alambicco costruito su misura e fatto a mano nella Germania meridionale. (Ethel è stata chiamata così per la nonna di Sonja e per il meraviglioso alcol etilico che produce. L'alambicco, non la nonna). Derek ha collaborato con il produttore per progettare Ethel secondo i suoi standard più esigenti. (Il risultato è una bellezza sinuosa in rame e acciaio con una capacità di 60 galloni. Piccola per gli standard commerciali, ma chi vuole essere come i grandi. Non Ethel.
Quindi, la prossima volta che avete voglia di distillati e cocktail di qualità, recatevi alla North Shore Distillery. Derek e Sonja (ed Ethel) amano condividere la loro passione con gli altri. Come dicono loro stessi: "Siamo nel business della felicità". Non potremmo essere più d'accordo.
(Tra l'altro, per chi fosse curioso, è possibile seguire Ethel su Twitter, Facebook e Instagram. Secondo il suo profilo, le è stato detto che ha un atteggiamento di riguardo).
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