Se aveste chiesto a Mike Salvatore, chicagoano di quinta generazione, cosa avrebbe voluto fare da grande, probabilmente la creazione di un negozio di biciclette artigianali abbinato a un emporio di caffè tostato su misura non sarebbe stata in cima alla sua lista, una tacca sotto il pompiere.
Ma i piani migliori a volte devono passare in secondo piano rispetto a un'idea originale che è semplicemente troppo bella per non essere creata. Heritage Bicycles, nel Northside di Chicago, è una creazione di questo tipo. Se pensate che si tratti di un negozio di biciclette come tanti, non sapete cosa succede quando l'acciaio americano viene forgiato all'aroma dei chicchi di arabica appena tostati.
Oggi, le biciclette di Mike, completamente personalizzate e saldate a mano, sono il fiore all'occhiello dei quartieri più alla moda di Chicago. Fedeli alla mentalità "keep-it-in-the-hood" di Mike, lui e sua moglie, Melissa, abbinano le biciclette fatte a mano e su ordinazione alla produzione artigianale di caffè. Entrambi prodotti freschi ogni giorno.
Heritage è la mecca di ciò che è cool, dove il ciclista, l'artigiano, l'imprenditore tecnologico e l'occasionale poeta beat si incontrano davanti a tazze di caffè appena tostato di Mike. È il classico negozio orgoglioso di essere americano, trasformato in un'oasi urbana per gli appassionati di caffè e per tutti coloro che si fermano nel quartiere per lavorare o passare il tempo.
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