Ad alcuni viaggiatori piace portare con sé dei souvenir. Altri portano con sé la passione per i cioccolatini artigianali.
Quando Joshua Becker si è recato nei Paesi Bassi, non ha portato con sé solo immagini e storie. Dopo aver assistito alla delicata maestria dei cioccolatieri del Paese e aver assaggiato i ricchi sapori del cioccolato olandese, Becker si è innamorato dell'arte cioccolatiera. Tornato negli Stati Uniti, si è iscritto al Le Cordon Bleu College of Culinary Arts di St. Louis, conseguendo il certificato in Pâtisserie and Baking nel 2012. Un anno dopo ha aperto Cocoa Blue Chocolates, una pasticceria di provincia ispirata a quelle che lo hanno tanto affascinato oltreoceano.
Situato a Rochester, Illinois, a pochi chilometri da Springfield, Cocoa Blue occupa uno spazio nel vecchio edificio del municipio, che conferisce al negozio un'intimità d'altri tempi. Durante la visita, potrete vedere Becker e il suo staff produrre cioccolatini di alta gamma da zero, osservando il dietro le quinte del processo artigianale di produzione di cioccolatini, caramelle e tartufi.
Per molte delle sue creazioni, Becker importa gli ingredienti direttamente dai Paesi Bassi, per conferire a ogni tartufo il gusto autentico del ricco cioccolato olandese. Ma anche se il cacao proviene da oltreoceano, ogni tartufo è prodotto proprio qui in patria. Sia che stiate andando a visitare la capitale dell'Illinois, sia che siate in viaggio verso una delle città storiche nelle vicinanze, assicuratevi di visitare Cocoa Blue Chocolates per assaporare un dolce gusto che è veramente Illinois Made.
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